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原创 跟美食博主动手做蛋糕,吃货的世界原来充满了甜

时间:2020-06-24 00:57 来源:未知   点击:

在每一个午后,不管是暖暖的阳光照进窗户的时候,亦或者是窗外小雨淅淅沥沥的时候,对在厨房里忙忙碌碌的我而言,都是一段幸福的时光。尽管台上摆着锅碗瓢盆,尽管有的时候我手忙脚乱,但我的心底是充实而满足的。

此时的我在忙些什么呢?你没有猜错,我正忙着做蛋糕呢。和很多美食爱好者一样,我的烘焙之路也是从入手烤箱开始的。看着精致到仿佛能让厨房的格调瞬间往上涨的烤箱,我在犹豫了许久后还是忍不住买了回来。而后,又因为不愿意斥巨资买下的烤箱被冷落,我开始捣鼓起了做蛋糕这件事。

不过,买回来的蛋糕都松软可口,我刚开始做出来的蛋糕却一言难尽,甚至被某先生认为是黑暗料理。这主要是做蛋糕要讲技巧,讲配方,而当时的我并不知道这些门道,以至于反复琢磨,也无法掌握其中的精髓,进而做出美味的蛋糕。故而后来有人问我蛋糕怎么做,是跟着网上的配方来吗?我总是笑着回答:也可以,不过最好再入手一本蛋糕书。

坐拥300多万粉丝的美食博主坨坨妈的这本《零基础学做蛋糕》,就是值得推荐的一本蛋糕书。而我喜欢它的主要原因,除了坨坨妈做出来的蛋糕都格外貌美以外,更重要的是因为这本书涵盖了从新手到进阶各个阶段的蛋糕制作,几乎把所有种类的蛋糕都包括了进去。这样一来,我们不仅能在开始做蛋糕的时候主动避开一些容易踩坑的环节,一下子就做出好吃的蛋糕,也可以不断尝试新配方,成为能做出每天吃都吃不腻的甜点的高手。

坨坨妈的这本书对新手特别友好,我之前因为没有选对面粉,做出来的蛋糕蓬松感不足,这个困扰我很久的问题就是在这本书中找到答案的。而关于配方怎么换算,打发奶油要注意什么,鸡蛋的打发要打到什么程度,这些对于做蛋糕极其关键的点,坨坨妈也事无巨细地一一嘱咐,看完后立马实操,感觉就像是有老师在指导。

而对于已经熟练掌握基础蛋糕做法的,坨坨妈则提供了很多独门配方。从不需要打发鸡蛋,上手快速的玛芬、玛德琳、磅蛋糕等,到需要全蛋打发的法式海绵蛋糕、巧克力布朗尼;从传统美味戚风蛋糕、古早味蛋糕,到备受年轻人欢迎的芝士蛋糕、草莓慕斯、提拉米苏,再到新鲜出炉的网红蛋糕毛巾卷、盆栽蛋糕,都是日常经典又好吃的款式,实用性非常强。

品尝蛋糕如同品尝生活,而自己亲自动手做蛋糕给家里人的感受,也一样是甜滋滋的,充满了幸福的味道。

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